Menu: Pisco Sour (bebida típica para as boas-vindas); - Ceviche de Peixe Branco com Pimenta Cambuci e Batata Yacon; - Pachamanca - cozido de carne, batatas, milho e favas (servido com Quinoa em grãos); - Milhojas (Torta Mil Folhas com Doce de Leite).
A oficina possibilitou ao convidado conhecer um pouco da cultura Peruana e sua rica e ainda desconhecida culinária. Serão apresentados em um Menu completo (entrada/prato principal/sobremesa) alguns produtos típicos que tive a oportunidade de conhecer em viagem ao Peru. O jantar foi harmonizado com diferentes vinhos e com um tradicional drink dos Andes – o Pisco Sour. Os pratos são considerados de dificuldade baixa, para que possam ser reproduzidos em casa.
Chef Ricardo Meravilha-Criveli
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